LA CUARTA EDICIÓN DEL SALÓN DE HOSTELERÍA SHA SE CIERRA CON LA VISITA DE 9.000 PROFESIONALES DEL SECTOR

La cuarta edición del Salón de Hostelería SHA cerró sus puertas con la visita de 9.000 profesionales de todos los sectores relacionados con la hostelería. Centrales de compras, jefes de cocina, empresas de catering, restauradores, y profesionales en general pudieron ver las novedades en maquinaria, cocinas, sistemas de limpieza, novedades en packaking, y del sector alimentación, así como del canal de distribución. Un 30% de los visitantes procedían de Portugal, nuestro país vecino. En esta cuarta edición participaron un centenar de expositores que representaban a 300 marcas de los sectores del Equipamiento para la Hostelería, Restauración y Colectividades y el de la Alimentación.

La directora de SHA, Raquel Robledo, expresó su satisfacción por el éxito de esta convocatoria, tanto por el número de profesionales, que supera al de ediciones anteriores, como por su consolidación como plataforma de negocios del sector en el Noroeste Peninsular. Un salón que cuenta con el apoyo de diferentes instituciones y asociaciones del sector tales como Cehosga, Asehospo, Federación Española de Hoteles, Fehr, Fereca así como Unishnor entre otros.

En el área destinada a Equipamiento para la Hostelería, Restauración y Colectividades, SHA 2007 contó con la presencia de importantes firmas como Oms y Viñas, Coldkit, Exclusivas Villares, Rosareiro, Equip-Hotel, Polti España, Cubrisol España, Vimaple, Dosgil o Wet-Nap España. Cocinas industriales y cámaras frigoríficas de última generación, maquinaria, packaging, servicios sanitarios, productos de limpieza y todos los servicios relacionados con la hostelería y alimentación son algunas de las múltiples novedades que los expositores presentaron en el Salón.

Por su parte, el área destinada a la Alimentación se convirtió en un auténtico escaparate de exquisiteces, elaboración de platos por destacados chefs, degustación de diversos platos elaborados a base de ortigas, preparación de cócteles, capuchinos, helados, postres o pizzas, así como degustaciones de productos novedosos como chocolates, cafés, quesos, vinos y otras “delicattesen” capaces de sorprender a los más exigentes.

CATAS DE VINO Y MARIDAJE: El área vinícola también tuvo un gran protagonismo en SHA. Bodegas como Adega Pena das Donas, Adegas María do Pilar, Arco de Vella a Adega de Eladio, Bodega Cuna de Reyes, Bodega Solar de Urbezo, Bodegas Medrano Irazu, Bodegas Viñas Zamoranas participaron en la Cata de Vinos y Maridaje con los platos realizados por los restauradores del Foro.

El SHA fue el escenario del I Foro Atlántico de la Gastronomía donde destacados restauradores como Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Antonio Botana o Xose Cannas entre otros, realizaron una exhibición teorico/practica comentando sus técnicas en directo con apoyo de medios audiovisuales con lo que los participantes no perdieron detalle de sus evoluciones. El foro fue presentado por el showman Sergio Pazos quién participó activamente, colaborando con los restauradores o degustando los resultados junto a los asistentes. El Foro contó con el patrocinio de Oms & Viñas y Rational y con la colaboración de Rosareiro, Coldkit, Vilanova Peña, Fricosmos, Tedhinox y Mab Hostelero.

El salón acogió el II Campeonato Barista de Galicia Marcelino Candal, de la Cervecería La Hacienda de A Coruña, Bruno Lovelle, del Mesón Jema de Chantada y Diego López de la Cafetería Xoyma de Foz, se alzaron con los tres primeros premios, respectivamente. La asociación de Baristas de Galicia organizadora del campeonato ofrecio cursos y demostraciones a profesionales.

Con un área metropolitana que sobrepasa el medio millón de habitantes, Vigo es la capital de la eurorregión Galicia-Norte de Portugal que aglutina a más de 7 millones de consumidores. Por sus características como eje industrial y comercial, unidas a su privilegiada conexión con el mercado portugués, Vigo ha demostrado ya ser el marco idóneo para la celebración con un carácter bienal de un evento de estas características.